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1）崇尚安全健康 追求營養(yǎng)美味
2）以科技創(chuàng)新，攬盡珍饈美味
3）用品質(zhì)捍衛(wèi)美食安全
? ? ? ?我們都知道雞蛋營養(yǎng)價(jià)值比較高，可以為我們身體提供蛋白質(zhì)。另外，我們也知道煮出來的雞蛋其消化吸收率高。但在實(shí)際生活中，我們?nèi)绻爸蟆钡姆绞讲徽_，也會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)損失等問題，我們應(yīng)該怎樣煮雞蛋呢？
? ? ? ? 很多人喜歡吃溏心雞蛋，甚至也有人喜歡生吃雞蛋，但從角度來看，雞蛋達(dá)到70～80℃的中心溫度才能殺滅沙門氏菌。而蛋清凝固需要的溫度只有62～64℃，蛋黃凝固需要68～72℃，所以只有當(dāng)?shù)包S完全凝結(jié)時(shí)，才說明基本達(dá)到了這個(gè)中心溫度，所以，雞蛋好煮到全熟即蛋黃要完全凝結(jié)再食用。一般，雞蛋在水中煮4～5分鐘，再用余熱燜一會(huì)即可。
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