鹵蛋廠家介紹白水煮蛋的方法

? ? ? ?白水煮雞蛋的做法是是一道營養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡(jiǎn)單，白水煮雞蛋的做法這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，廠家接下來就為大家詳細(xì)的介紹一下白水煮雞蛋的做法簡(jiǎn)單的做法。

? ? ? ?準(zhǔn)備食材.新鮮的雞蛋，用清水洗凈，直接放涼水鍋里，(水一定要淹沒雞蛋)用小火慢慢燒開，煮七分鐘左右即可，撈出來放入涼水中自然涼透。撥掉外殼即食，白水煮蛋是美味又有營養(yǎng)的家常食物，每個(gè)人都會(huì)煮，但是煮的好吃是有一些小技巧。煮的時(shí)候放點(diǎn)鹽，煮熟后立刻放入盛滿涼水的碗里、這樣比較好剝殼。冰箱里剛拿出來的蛋不要立刻丟進(jìn)熱水里煮、恢復(fù)常溫后再下鍋。看似簡(jiǎn)單的料理、要煮的好吃又要外觀和剖面都好、可不是一件容易的事。煮雞蛋看似簡(jiǎn)單，卻很有學(xué)問。若煮法不當(dāng)，會(huì)破壞雞蛋的營養(yǎng)成分。煮熟的雞蛋不必馬上取出來，1-2分鐘后再取出，或放在涼開水、冷水中降溫半分鐘，這樣容易剝皮。在煮雞蛋之前，先把雞蛋放入冷水中浸泡一會(huì)兒。開始煮時(shí)，水必須沒過蛋，否則煮出來的雞蛋不但生熟不均，影響口感，蛋黃也會(huì)移出蛋心移向蛋殼。把蛋放入冷水浸泡一會(huì)兒，以降低蛋內(nèi)氣壓；再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。