雞精的作用和選購

? ? ? ?雞精是以新鮮雞肉、雞骨、雞蛋為原料制成的復合增鮮、增香的調味料。可以用于使用味精的所有場合，適量加入菜肴、湯羹、面食中均能達到效果。雞精中除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食欲，又能提供一定營養的家常調味品。雞精產品更加注重鮮味，所以味精含量較高；雞粉則著重產品來自雞肉的自然鮮香，因而雞肉粉的使用量較高。

? ? ? ?雞精中除含有谷氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食欲，又能提供一定營養的家常調味品。補充營養：雞精大量的谷氨酸鈉，也含有多種氨基酸和一些蛋白質與多種維生素，這些物質都是人體正常工作時的必須營養成分，人們食用雞精以后可以快速這些營養成分吸收和利用，對增強身體素質有一定的好處。增加食欲：雞精有很強的提味增鮮作用，它可以讓食物的味道更誘人，能讓人們的胃口大開，可以起到增加食欲的作用，看包裝：合格的雞精包裝應該采用三層鋁箔包裝。看標識：挑選產品包裝上標簽標示完整正確的產品。要求產品名稱、配料、凈含量、生產日期、保質期、貯存條件、生產商地址及聯系方式、產品標準號和生產許可證編號等標識完整正規。