鵪鶉蛋廠(chǎng)家分享鹵鵪鶉蛋的方法

? ? ?鵪鶉蛋也是日常生活中常見(jiàn)的一種蛋制品，雖然從體積上來(lái)看，鵪鶉蛋要比雞蛋小很多，但鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高，所以，在許多菜中都能看到鵪鶉蛋。鵪鶉蛋廠(chǎng)家主要是以鵪鶉蛋為原料，鹵制出不同口味的鵪鶉蛋。且鵪鶉蛋采用真空包裝，便于存放及食用。其實(shí)，鹵鵪鶉蛋的做法很簡(jiǎn)單，在家中也能自己做。那么，鵪鶉蛋廠(chǎng)家將與大家簡(jiǎn)單講一下鹵鵪鶉蛋的方法。

? ? ?在鹵鵪鶉蛋前，除了要準(zhǔn)確好鵪鶉蛋，還要其它調(diào)味料備好，如八角，桂皮，香味，辣椒干，蔥段，姜片，啤酒，醬油，冰糖，鹽等。準(zhǔn)備好配料好，就可以開(kāi)始鹵鵪鶉蛋了。

? ? ?1、將鵪鶉蛋清洗干凈，放入鍋里，加入清水煮5分鐘至熟，提前準(zhǔn)備好一盤(pán)冰水。把煮熟的鵪鶉蛋撈入冰水里待涼。

? ? ?2、將涼后的鵪鶉蛋，剝?nèi)サ皻?，用冰水洗干凈，瀝干水份備用。（也可以不用剝蛋殼哦?。?/p>

? ? ?3、鍋里倒入1瓶啤酒，放入姜片和蔥段，香料煮開(kāi)，改文火浸煮20分鐘出味，接著放入醬油，冰糖和雞飯老抽燒開(kāi)。將處理好的鵪鶉蛋放入。燒開(kāi)后，關(guān)火鹵30分鐘左右入味。

? ? ?4、鹵好鵪鶉蛋后，即可撈出。香噴噴的鹵鵪鶉蛋就制作好啦！

? ? ?雖然，通過(guò)解讀以上信息，可以簡(jiǎn)單的了解到鹵鵪鶉蛋的方法，整個(gè)制作流程也非常的簡(jiǎn)單，易操作。但想要做出美味可口的鵪鶉蛋，還是要掌握一些簡(jiǎn)單實(shí)用的小技巧。如在鹵鵪鶉蛋時(shí)，一般家庭都用清水去煮。但小廚用啤酒去代替清水，鹵出的鵪鶉蛋，味道芳香，還有帶有淡淡的啤酒花的香味。